Сыр Эмменталь — традиционный швейцарский сыр из коровьего молока. Имеет характерный пикантный, пряный сладковатый вкус. Произведенный на нашей ферме в октябре 2019 года, сыр не может похвастаться особенно крупными полостями, характерными для этого вида сыра, но через полгода созревания получился довольно твердым и отменно вкусным.

Эмменталь — основной ингредиент такого прекрасного и вкусного блюда, как швейцарское фондю (традиционный рецепт: 2/3 Эмменталя и 1/3 Грюйера). Он прекрасно плавится и подходит для бутербродов, салатов, сырных пирогов и даже лукового супа.